منتديااات ندى الإيااام

ندى لإيـــاامُنـــااا
 
الرئيسيةالبوابةس .و .جبحـثالتسجيلالأعضاءالمجموعاتدخول

شاطر | 
 

 الفول السوداني يحمي من الأمراض

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
Admin
Admin
Admin


عدد الرسائل : 2
تاريخ التسجيل : 09/08/2007

مُساهمةموضوع: الفول السوداني يحمي من الأمراض   الخميس 15 نوفمبر 2007 - 15:10

الفول السوداني يحمي من الأمراض

****

كشفت دراسة علمية حديثة أن أكل الفول السوداني مسلوق، أفضل بكثير من أكله نيئا أو مجففا أو

محمصا.

ووجدت الدراسة أن عملية سلق الفول السوداني تتسبب في فرز مواد كيميائية أكثر بأربع

أضعاف من استهلاكه بالطرق الثلاثة الأخرى، تساعد في الحماية ضد الأمراض.

وقال لويد واكر عميد كلية الأغذية وعلوم الحيوان في جامعة A&m في ألباما، والذي شارك في

وضع الدراسة، إن المركبات الكيميائية النباتية لديها خصائص مقاومة للتأكسد تحمي الخلايا من

مخاطر التفسخ والتدمير مثل السرطان والسكري وأمراض القلب.

وأضاف واكر "أسلوب الغلي أفضل بتحضير الفول السوداني من أجل الحفاظ على مركباته

الكيميائية."

وأوضح واكر أن الفول السوداني ونباتات أخرى تفرز طبيعيا مركبات كيميائية لتفادي نشر

المرض فيها وحمايتها من هجمات الحشرات، وفق وكالة أسوشيتد برس.

وقال إن هذه المركبات "ليست مواد مغذية لكن لديها في الوقت ذاته فوائد صحية جمة للانسان،

والبراعة هنا هو الحفاظ على هذه الفوائد الصحية، بدلا من القضاء عليها."

ووفق ما شرحه واكر فإن الماء والحرارة يتغلغلان في الفول السوداني خلال عملية الغلي، ما

يؤدي إلى فرز المواد الكيميائية لدرجة معينة، كذلك فإن المغالاة في طهيها تؤدي بالتالي إلى

القضاء على العناصر النافعة.

الجدير بالذكر أن ولاية ألاباما تأتي في الموقع الثالث بين الولايات الأمريكية التي تنتج كميات من

الفول السوداني، بمحاصيل قدرت العام الماضي بأكثر من 67 مليون دولار.

منقول للفائده

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://nadadays.ahlamontada.com
aamera
مؤسس إيااامناااا
مؤسس إيااامناااا
avatar

انثى
عدد الرسائل : 42
تاريخ التسجيل : 06/09/2007

مُساهمةموضوع: رد: الفول السوداني يحمي من الأمراض   الجمعة 16 نوفمبر 2007 - 10:48

يسلمووو ادمنووو على الموضوووع المفيد

ربي يعطيك العاااافيه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
الفول السوداني يحمي من الأمراض
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديااات ندى الإيااام :: المنتديااات الأجتماااعيه :: إياامنااا للصحه والفوائد الصحيه-
انتقل الى: